杏

在南太平洋，有一個由320個島嶼組成的國家︰斐濟。據資料介紹，斐濟是現今世界上唯一一個沒有癌癥的國家，全國62萬人中至今無一人患癌。原來，居民們在飲食上有一個特殊的習慣，就是人人都吃杏。斐濟產杏，大大小小的島嶼上長滿了杏樹。居民們將杏加工成杏肉干、杏仁，做為日常食品食用。科學家研究發現，斐濟人不患癌與吃杏息息相關。  

另據資料介紹，在喜馬拉雅山東南麓，有一個居住著五萬余人的少數民族地區，這里的人普遍長壽，平均壽命在90歲與100歲之間，他們幾乎與世間的病魔絕緣。他們居住的地方也是遍地杏樹。美國科學家考察後發現，該處的人能長命百歲，也與常食杏肉干和杏仁有關。   

杏在我國的歷史也十分悠久，據說，在古老的仰韶文化中就有關于杏的記述。杏在我國分布也很廣，遍布大江南北、長城內外。古代文人墨客曾以杏為題創作出了許多優美的詩篇，5中"一枝紅杏出牆來"、"紅杏枝頭春意鬧"等詩句久傳不衰， 讓人贊不絕口。    

杏肉、杏仁均可食用。杏仁除可食用外，還是一味被人推崇的中藥。杏仁分苦、甜兩種，苦杏仁能止咳平喘、潤腸通便； 甜杏仁偏重滋養，有補虛、潤E8、散寒驅風、止瀉潤燥等功能，是醫治哮喘、支氣管炎、皮膚脫落、腸胃病藥。 《本草綱目》中指出︰杏仁甘、苦、溫、冷利，有小毒，主治咳逆上氣喘促，潤心肺，除肺熱。其它藥籍醫典中也有記載。  

現代醫學研究證實，杏仁每100克含蛋白質35克左右，含脂肪50克左右，還含有豐富的鐵、鋅、鈣、鉀、磷、硒等礦物質和豐富的維生素A、維生素C、維生素E、維生素B17等。美國科學家在喜馬拉雅山東南麓長壽地區考察得出，該地區居民每日 所食的含杏的食品中，所含的維生素B17和維生素E  是西方人每日攝入量的20倍左右，而維生素B17具有抗癌作用，維生素E   被人們稱為抗氧化之王。    

杏仁中的脂肪90%為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是一種對人體有益的脂肪酸，可降低人體內的膽固醇，促進血管健康，預防高血脂、高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的發生。    

杏仁中豐富的硒元素對人體來說更是一種珍貴的微量元素，硒能幫助人體清除各種自由基，保護細胞免受有害物質的攻擊； 硒還有將對人體有害的如汞、鉛、鎘等重金屬物質排出9  4外的功能，使人體免受其害；硒還有抑制延緩細胞惡變的能力，並幫助細胞進行自我修復。人體若缺乏微量元素硒，極易導致癌癥的發生。    

杏仁還是一種高能量食品，每100克杏仁中含514大卡能量，是牛羊肉的4倍左右，在幫人增加體能的同時卻不增加體重。因此，杏仁是8  1動員的理想食品，更是工人、農民等高體能消耗的人的理想食品。    

杏仁在預防心髒病方面也有著獨特的作用。科學家研究得出，每周至少食一次杏仁的人比不食杏仁的人患心髒病的比率低25％，每周食5次杏仁的人比每周一次也不食的人患心髒病的比率低50％ 

癌症信號--知道這些，你將永遠不會得上癌症,也可以說癌症並不可怕！

研究表明：

①癌症不能在弱鹼性的人體中形成；
②癌症只能在酸性身體中形成；
③如果你有癌症，說明身體是酸性的；
④癌症只能在一個酸性的身體擴展；
⑤如果你的身體變弱鹼性，癌症不能擴展；
⑥如果你能平衡你的身體PH值，讓你的身體轉變 成弱鹼性，不管你得的是什麼癌症都有轉變和被治好；
⑦不管你的情況多麼糟糕，哪怕只能活6個月，如果你能轉變你的身體PH值到弱鹼性，你的癌症就不會擴展，就會好；
⑧不用擔心你的家族中你的媽媽、爸爸或任何人有癌症，只要你的身體是弱鹼性的，你不會得，如果你已經有了，它將會轉變；
⑨癌症都是酸性體液中生存的，沒別的。如果你的 身體是酸的，你就會得癌症。如果是弱鹼的，你就不會得癌症。如果你已有了癌症，只要你能調整你身體的PH值到弱鹼性，癌症就會離你而去。

預防癌症的秘訣十分簡單，就是常吃鹼性食物以防止酸性廢物的累積，因為酸化的體液環境，是正常細胞癌變的肥沃土壤，調整體液酸堿平衡，是預防癌症的有效途徑。

A)養成良好的生活習慣，戒煙限酒。吸煙，世界衛生組織預言，如果人們都不再吸煙，5年之後，世界上的癌症將減少1/3；其次，不酗酒。煙和酒是極酸的酸性物質，長期吸煙喝酒的人，極易導致酸性體質。
B)不要過多地吃鹹而辣的食物，不吃過熱、過冷、過期及變質的食物；年老體弱或有某種疾病遺傳基因者酌情吃一些防癌食品和含堿量高的鹼性食品，保持良好的精神狀態。
C)有良好的心態應對壓力，勞逸結合，不要過度疲勞。可見壓力是重要的癌症誘因，中醫認為壓力導致過勞體虛從而引起免疫功能下降、內分泌失調，體內代謝紊亂，導致體內酸性物質的沉積；壓力也可導致精神緊張引起氣滯血淤、毒火內陷等。
D)加強體育鍛煉，增強體質，多在陽光下運動，多出汗可將體內酸性物質隨汗液排出體外，避免形成酸性體質。
E)生活要規律，生活習慣不規律的人，如徹夜唱卡拉OK、打麻將、夜不歸宿等生活無規律，都會加重體質酸化，容易患癌症。應當養成良好的生活習慣，從而保持弱鹼性體質，使各種癌症疾病遠離自己。
F)不要食用被污染的食物，如被污染的水，農作物，家禽魚蛋，發黴的食品等，要吃一些綠色有機食品，要防止病從口入。

酸性體質是人體大量攝入高脂肪、高蛋白、高熱量食物的結果。

★常見食物的酸鹼性:
⊙強酸性：蛋黃、乳酪、白糖、西點、柿子、烏魚子、柴魚等。
⊙中酸性：火腿、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。
⊙弱酸性：白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤（蜆）、章魚、泥鰍等。
⊙弱鹼性：紅豆、蘿葡、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。
⊙中鹼性：蘿葡乾、大豆、胡蘿葡、番茄、香蕉、橘子、香瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
⊙強鹼性：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、天然綠藻類

海帶可以說是鹼性食物之王，多吃海帶能有效調整酸性體質。所以平時常感到勞累、疲乏、渾身酸痛的話，不妨多吃海帶。此外，人們常說喝茶能解乏，除了茶葉中的興奮成分外，茶鹼能「中和」體內的酸性物質，也有緩解疲乏的作用。

再有素食是最好的方法，只要堅持素食一段時間，身體自然就會變成鹼性體質。

◆哪些人的身體容易「發酸」:
⊙熬夜一族...晚上1：00以後不睡覺，人體的代謝作用會轉由內分泌燃燒，用內分泌燃燒產生的毒素會很多，會使體質變酸，通常熬夜的人得慢性疾病的機率會比抽煙或喝酒的人都來得高。所以每天儘量在晚上12：00以前睡覺，不要常熬夜，若非要熬夜，一星期以一次為限！熬夜時不要吃肉，儘量吃碳水化合物，這樣隔天才不會很累，可把傷害減至最低。
⊙宵夜一族...凡是晚上8：00以後再進食就可稱作宵夜。吃宵夜隔天易疲倦、爬不起床，肝也會受損，因為睡覺時，人體各器官活動力降低，處於休息狀態，這時讓食物留在腸子裏會變酸、發酵，易產生毒素、傷害身體。
⊙早餐的「逃兵」...一天三餐中，早餐最重要，但許多人不吃早餐，一早空著肚子，體內沒有動力，會自動使用甲狀腺、副甲狀腺、下腦垂體等腺體，如此易造成腺體亢進、體質變酸，長期下來易導致各種慢性病。
⊙「精食」一族...少運動且整天坐在辦公室的上班族最容易犯這種錯誤，因為吃得少，又刻意選擇很精緻的食物、少吃粗糧，這類人的腸子老化得特別快，肝功能也會變差，排便是黑色的而且常會便秘。因為精緻食物缺乏纖維素，會導致腸子功能變差，甚至萎縮，你所吃的食物變成了毒素，使你體質變酸，慢性病也開始了。
癌症讓許多人覺得恐怖，但並非完全不能從它的魔爪下逃離。美國“網路醫學博士”網站近日刊出美國癌症協會專家總結出的“男人和女人最容易忽視的癌症症狀”，提醒大家要抓住癌症的蛛絲馬跡。因為有調查顯示，與較晚期病人治療後的5年生存率只有10%—30%相比，早期癌症病人正規治療後的5年生存率能高達70%—95%。

這些前兆中，男人和女人各自應注意的分別為兩個，都應該注意的共有13個：

男人應該注意的：
1.睾丸變化。睾丸癌多發年齡段為20至39歲。美國癌症協會建議，男性每月應自我檢查睾丸情況，包括睾丸大小變化、出現明顯的腫大或縮小、陰囊內出現包塊、陰囊墜痛感等，有問題應及時就醫。特別是感到陰囊墜脹，感覺裏面像是放了一個煤球，並持續一周以上，要馬上找醫生診斷。這是睾丸癌最典型的前兆，需要進行血液檢測和陰囊超聲檢測。
2.小便問題。隨著年齡增加，男性小便問題日漸普遍，尿頻、尿急或尿不淨較常見。如果症狀加重，特別是小便有強烈的緊迫感，應警惕前列腺癌。通常應做直腸指檢，醫生會告訴你是否前列腺肥大，它是前列腺癌的主要症狀。

女人應該注意的：
1.腹脹。很多女性認為腹脹極為常見，不必大驚小怪。但是，這可能是卵巢癌的症狀。天津市腫瘤醫院腫瘤預防醫學中心主任劉俊田介紹，腹部持續腫脹、有壓迫感及疼痛、腸胃不適，出現進食困難或極易有飽腹感，持續數周，都可能是卵巢癌的徵兆。
2.不規律出血。美國腫瘤學家戴利博士表示，月經週期之間的陰道異常出血及大小便出血很容易被女性忽視。它們很可能是婦科常見癌症：子宮內膜癌的一大徵兆，有至少3/4的女性有此徵兆後，被檢查出患上子宮內膜癌。而大便出血則可能是結腸癌的徵兆。

男女都應該注意的：
1．乳房硬塊。乳腺癌不是女人的專利，男女都應該積極預防。女性如果發現乳房皮膚發紅、有腫塊，就要分外當心。“尤其是乳房出現皮疹，並且持續數周不退，必須去檢查。”腫瘤學家漢娜‧林登博士說。此外，她指出，非哺乳期的女性，乳頭凹陷，並且常常流出液體，也是不好的信號。對於男性來說，如果乳房皮膚起皺、乳頭收縮或不對稱、乳頭大小和形狀改變、乳房紅腫、出現硬塊等，都是乳頭發炎的表現，也是乳癌的症狀。劉俊田進一步解釋，這種乳房腫塊一般不疼，但會逐漸變大。
2．疼痛。美國癌症協會表示，隨著年齡增加，身體疼痛會增多。但是身體某部位莫名出現疼痛並持續一周以上時，應儘快查明原因，因為無緣無故的疼痛可能是癌症徵兆。比如，長期腹痛是大腸癌的症狀，胸部疼痛可能是肺癌引起的，骨頭酸痛則可能是癌症轉移的症狀。劉俊田指出，胰腺癌會表現在上腹區，如臍周或右上腹出現頑固性鈍痛或絞痛，可陣發，也可呈持續性，通常會逐漸加重，向腰背部放射。
3．淋巴結變化。林登博士表示，不管身體哪個部位，尤其是腋窩或頸脖出現淋巴結腫大，切不可掉以輕心。如果淋巴結持續增大，超過1個月，則很可能是乳癌或腦癌的症狀。
4．發燒。發燒一般由流感、肺炎或其他炎症所導致，然而，不明原因的發燒就可能是危險徵兆了。美國癌症協會表示，癌症擴散至身體其他器官時，通常會導致發燒。淋巴瘤、白血病等血癌也有發燒症狀。中國醫學科學院腫瘤醫院防癌科主任徐志堅補充，淋巴瘤在早中期會表現為持續低熱，體溫在38攝氏度左右，當合併感染時則可能高燒。必要檢查包括：X光胸透、CT掃描、核磁共振檢查等。
5．體重莫名降低。不用費勁就能減肥的確令人高興，但是如果一個月內既沒增加運動量，又沒減少飲食，體重卻莫名其妙下降10%，那就應該及時就醫。體重急劇下降、厭食、反復腹瀉和便秘是最常見的肺癌、胃癌、腎癌及大腸癌症狀，對女性而言也可能是甲亢。
6．持續腹痛且伴抑鬱。美國癌症協會官員萊昂納多?李奇頓菲爾德博士表示，如果腹部持續疼痛且伴有抑鬱症狀，極可能得了胰腺癌。因為專家發現，抑鬱與胰腺癌關係極大。其他症狀還包括：黃疸或大便呈反常的灰色。
7．疲勞。一般來說，感覺疲勞，是癌症已有所發展的徵兆，但對於白血病、腸癌和胃癌來說，可能發病初期就會感到疲勞。癌症的疲勞和普通疲勞有什麼區別呢？美國癌症協會專家表示，普通疲勞休息一下就會消失，而癌症的疲勞不論怎麼休息，都會覺得很難改善。
8．咳嗽不止。美國喬治城大學醫學院拉尼特?米歇裏博士表示，如果莫名其妙的咳嗽持續不斷，超過3至4周，就應該及時看醫生，有可能是肺癌或喉癌的徵兆。
9．吞咽困難。李奇頓菲爾德博士表示，長期的吞咽困難，可能是喉癌、食道癌和胃癌的徵兆，應該儘早接受X光胸透或胃鏡檢查。所謂吞咽困難，劉俊田介紹，一般指進食時出現胸骨後疼痛、食管內有異物感，有人即使不進食，也會感到食管壁像有菜葉、碎片或米粒樣物貼附，吞咽下食物後會感到食物下行緩慢，甚至停留在食管內。
10．皮膚變化。美國費城福克斯蔡斯癌症研究中心腫瘤學家瑪麗?戴利博士提醒，皮膚突然出現包塊或者色素沉著，並且變化明顯，都可能是皮膚癌的徵兆。觀察幾周後就應該立即就醫。另外，無論年老年輕，一旦皮膚突然出血或者出現異常剝落，也應該去看醫生。
11．異常出血。米歇裏博士表示，便血除了痔瘡外，很可能是腸癌的症狀，必要時應該接受結腸鏡腸癌篩查。北京同仁醫院泌尿外科主任醫師陳山也提醒，40歲以上的中老年人，除女性經期之外，如出現無痛尿血或排尿困難，應警惕膀胱癌或腎癌。腸癌除了便血以外，如果腫瘤生長在靠近肛門處，還可能出現大便變細、次數增多等症狀，甚至引起大便困難。
12．口腔變化。美國癌症協會指出，吸煙者要特別注意口腔及舌頭上出現的白色斑塊，這可能是口腔癌的前兆———黏膜白斑病。
13．消化不良。男性（尤其是老年男性）以及女性（孕期除外）長時間不明原因持續消化不良，可能是食道癌、喉癌、胃癌的症狀。

=============== 以下療法姑作參考 ===============

此“馬鈴薯生汁療法”搜集于《健康雜誌》，被稱為“真正成為起死回生的魔杖”。
開始為日本禪宗僧侶～富澤知芳師提供，由冀公孫建永搜集整理，據介紹對治療癌症有特效，有些人喝不了可加蜂蜜或半個蘋果。重病患者需在醫生指導下服用。每一個看到此偏方的好心人應大力宣傳，造福廣大民眾。
喝馬鈴薯生汁治好疾病的人越來越多，可以控制癌細胞蔓延——“進入今年有好幾十名癌症患者實行這種療法，而且有很多患者逐漸康復，甚至有些人已經感到必死無疑了，但後來因此得救，紛紛來電告知他們內心的無限喜悅。”
提倡馬鈴薯生汁療法的禪宗僧侶：富澤知芳師在自家接到來自日本全國各地癌症患者的熱烈迴響，所以再度刊出，馬鈴薯生汁療法的臨床試驗例子。
將生的馬鈴薯擦碎，每日持續喝其汁一至二杯。馬鈴薯生汁療法不僅可以治癌，也治好了很多人肝臟病、糖尿病、胃潰瘍、腎病、心臟病、高血壓、腰痛和肩膀痛等病。還有各式各樣其他疾病治癒的患者也陸續出現。如果是正被慢性病所苦的人，請務必嘗試。沒有任何副作用，可以立刻實行，長期使用。

富澤師有一本著作《健康道癌症並不可怕》，他說過以下一段話：
即使做癌症手術，但可能因為擔心會蔓延或者未全部切除乾淨，反復不斷地使用抗癌劑或做放射線療法。但是卻很少聽到因此而把癌症治癒的。而且那些治療的副作用相當大，會使人失去食欲，使身體急劇衰弱下去。
與此相對的是，馬鈴薯生汁療法完全沒有任何副作用，而且可以恢復體力，提高自然治癒力，實在是一種高營養的食品。若長期持續此療法，就具有抑制癌細胞的神奇力量。馬鈴薯生汁療法沒有任何危險，任何人都可以立刻實行，而且在極短時間內就可以實際感受到效果。患部有痛感的人，只要喝過一至二周，痛感就會逐漸減輕，沒有痛感的，只要持續一些時間，食欲隨即增加，血色好轉，體力可以漸漸恢復。
真正起死回生的魔杖，介紹一下馬鈴薯生汁的製作方法：
第一次準備的馬鈴薯的分量，大個的二、三個，小的三、四個。
把馬鈴薯清洗乾淨，然後去除馬鈴薯長芽部分。【注意：發芽土豆及青色塊莖肉，含龍葵堿，可使人中毒，產生嚴重的胃腸炎症狀，用時須謹防之。】
再連皮一起（不要去皮）用擦菜板擦碎，擦完後裹入乾淨紗布或孔較粗的棉質麻布內用力擠出汁來用力擠出汁來。一次可以擠出一杯大約（180-200ml）的生汁。
將這些汁每天早晚餐前30至60分鐘前空腹喝下。可能的話，在晚餐之前也喝一杯。每次做完立刻喝，而且每日持續才是最重要的。
身體衰弱的人，一次無法喝一杯的人，可以分做幾次喝完。或者不喜歡光喝馬鈴薯生汁的人，可以摻入酵素果汁約30毫升或蜂蜜，蘋果榨汁攪拌混勻時喝起來更容易。
【注意：生汁擠出後要立刻喝完，而且每天堅持。連服兩周，治療見效。見效後繼續持續服用。】
但是富澤師嚴厲地告訴患者，不可以把馬鈴薯生汁當作藥物來看。他說：只喝馬鈴薯生汁但是依然不改變過去縱欲生活的人，可以說就是把馬鈴薯視同藥罐子，當自己已經生病了，但自己卻不節制不養生，只是吃藥就想輕易治好疾病。
我們生病都是事出有因。例如暴飲暴食、喜歡美食、漫無節制的熬夜，都是造成疾病的原因。只要把過去的生活做一百八十度的大轉變即可，此時的馬鈴薯生汁，才算是真正的起死回生之仙杖。馬鈴薯在歐洲被稱做“大地的蘋果”，顯然是營養價值相當高的食品。尤其含有非常豐富的維他命C和鈣，在德國則自古以來即有喝馬鈴薯擦碎汁治療胃潰瘍和便秘的方法。
另外，馬鈴薯生汁具有抑制致癌的作用，在科學上也慢慢地獲得證明。馬鈴薯含有豐富的維他命C、維他命B、鐵、磷和鈣。這些維他命或礦物質一旦被體內吸收，血管中的血液就可以暢通無阻。因此，只要持續喝馬鈴薯生汁的話就可以使血壓維持穩定。
馬鈴薯含的鉀能幫助體內的鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎患者的康復。馬鈴薯還有減肥、和中養胃、健脾利濕，消炎解毒的功效。另外，馬鈴薯生汁還對花粉症、濕疹、便秘有顯著效果。重症肝病喝馬鈴薯生汁之後迅速恢復，嚴重的便秘治好了。喝馬鈴薯生汁使尿蛋白完全消失了。馬鈴薯生汁可以增強全身體力。喝馬鈴薯生汁使胸痛消失不藥而愈。
另外，肩膀僵硬和酸痛的情形已經不再犯了。狹心症的起因是，心臟內的血液無法通暢所引起的疾病。血液流動若順暢無阻，當然心臟也可以正常地運作。
另外，肩膀酸痛多半是因為高血壓或狹心症影響所致。喝馬鈴薯生汁使失聲的喉嚨又可發聲。

黑芝麻，18倍

現年六十七歲的 鍾 太太不慎滑了一跤，傷到腰椎，起先以為是扭傷，
到國術館去推拿敷草藥，看了三個月沒效，之後到長庚醫院照Ｘ光，
醫師告訴她，腰椎受到壓迫性骨折了，摔跤固然是直接因素，
間接兇手則是骨質疏鬆嚴重，根本禁不起任何碰撞。!
根據美國醫學單位統計，美國六十五歲以上的婦女，
每四人中有一人已喪失百分之五十的骨骼密度。

台灣雖然迄今未有精確統計資料， 但骨頭退化的年齡層已明顯愈來愈降低， 二十歲∼三十歲常見腰酸背痛；
四十歲∼五十歲就出現五十肩、下背痛； 六十歲以上則彎腰駝背，舉步維艱。
不錯，骨質疏鬆症已成為現代人揮之不去的夢魘，

尤其是更年期後的婦女，骨骼中礦物質的流失速度更為驚人，若不能及時防治，隨之而來的就是長期背痛、動輒骨折、個子愈來愈矮、背愈來愈駝，這時脆弱的脊椎已無法支撐身體的重量，內部器官因受擠壓而失去正常運作功能，以致百病叢生。

骨質疏鬆的主要原因是鈣質流失，而喝汽水、可樂〈含「磷酸」很高, 會把鈣吸走形成磷酸鈣,排出體外、
吃垃圾食物、過量的鹽也是致病因素。
醫師通常會告訴病人錯誤資訊，預防骨質疏鬆，
須從補充鈣質、適度運動、多曬太陽、控制飲食著手。
對於鈣質的! 補! 充，很多報章雜誌都大力鼓吹──
每天喝三大杯牛奶，更誇張的，有些還建議小孩把牛奶當開水喝。

牛奶的含鈣量有多少？
從附表來看，一百公克的牛奶含鈣一百一十毫克，
而同重量的黑芝麻，含鈣量達牛奶的十八倍，海帶芽是十二倍，苜蓿芽三倍，黑豆、芥蘭、莧菜、紫菜、豆皮等，

鈣含量也比牛奶多得多。

美國出版的「新世紀飲食」一書中，作者約翰•羅彬斯廣泛蒐集資料，

發現美國、芬蘭、瑞典及英國人骨質疏鬆最普遍，
而落後貧窮的非洲班圖人婦女，每天只攝取三百五十毫克的鈣， 她們平均生九個孩子，每個小孩餵母奶二年，卻從來沒有缺鈣的現象， 骨骼密度遠高過富裕的已開發國家人民。這是什麼原因？

現在的醫學界已漸漸證明，過多的蛋白質(肉類;產生'酸')

牛奶、酸乳酪、奶酪等製品，蛋白質含量很高，所以，
當您猛吃這類食品，一心想補充鈣質時， 殊不知一場驅逐戰正在體內悄悄展開， 這些食物所含的高量蛋白質正毫不留情地把鈣驅逐出境! 。

新世紀飲食一書也舉一個極特殊的實例──愛斯基摩人的飲食中，蛋白質含量居全世界冠軍，一天約二百五十公克到四百公克， 取自魚、海象及鯨魚等，可是很不幸地，他們患骨質疏鬆症的比率也排名世界第一。

一九八四年八月的美國「醫學論壇」刊登一篇美國人骨骼密度研究報告， 指出素食者的骨骼比一般人強壯很多。
美國密西根州立大學也做過類似研究，發現美國六十五歲以上的人： 男性素食者平均骨質損失百分之三。肉食者損失百分之七。
女性素食者平均骨質損失百分之十八，肉食者損失百分之三十五。
為什麼這樣？因為肉食者平均攝取的蛋白質比素食者高很多。

由這些實證，可見預防骨質疏鬆症的第一要務，
不是多吃高鈣食物，而是少吃高蛋白質食物。
常見食物中鈣的含量
(毫克/ 100克 )
黑芝麻2000　 黃豆乾40　 洋菜567　
牛奶110 金針340　 白芝麻440　 豆腐91　
黑海帶1170 小魚乾1700 木耳270　 葵瓜子120　
黑豆260　 紅藻567 蝦米1438 乾蓮子114　 杏仁234　 五香豆乾143　 羊西菜1400
蕪菁184　 花生72　 豆枝543　 苔類885 菠菜93   榛果-夏威夷果209　豆皮280　
黃豆216　 海帶芽1300 雞蛋60 芥蘭菜230
斑豆(乾)135　 海菜311　 米糠200 莧菜 300　
髮菜699　 埃及豆（乾）150　 麥糠123  花椰菜103　
大豆粉199　 紫菜850　 燕麥片142 包心菜106　
原味優酪乳120　 枸杞134    甜菜50
無花果196

  

近視眼食療方

方一：每天喝龍眼茶，一千度近視降到只有兩百度！

此方的提供者是一名執業中的中醫師兼教授，他的爸爸也是中醫師。
有一天一起泡茶聊天時，聊到了這一道藥方。
他的外甥曾經近視一千度，他就叫他煮用以上這道藥方，每天喝。八個月後外甥的近視降到只有兩百度。
這也許這是一個經過親身體驗而成功過的藥方。
藥方：龍眼肉+龍眼核(即帶核的龍眼)、枸杞
煮法：以上三味適量，加水煮成茶，龍眼核不必打碎。
服法：就當一般茶來喝就好，每天喝，至少連喝兩個月。 (沒效可放棄不再喝，有效而還不滿意，則應續喝。)
療效：一切跟眼睛的水晶體不正常有關的眼睛問題，包括近視，遠視，散光等等。
重點：一定要用龍眼核，只用龍眼肉，則效果折半。
建議：請飯後喝，效果最佳。(因為病在頭部，而飯後喝會使藥性發揮在頭部較多，也就是此方的目的。)

方二：適合輕度近視
黑豆和紅棗按1∶1比例一起煮著吃，每日吃一點，適合輕度近視（400度以下），即假性近視

按：在“方一”中沒有說明是選用幹龍眼還是鮮龍眼。我認為應用龍眼乾，因為龍眼不是四季都有的，有藥效的應該還是曬過的，新鮮龍眼吃了還容易上火呢。查了相關資料，附在後面：

龍眼和桂圓是同一種東西，一般來說新鮮的時候叫龍眼，曬乾之後叫桂圓；而且根據地域不同，叫法也不同，有的地方叫龍眼，有的地方叫桂圓。

【龍眼的功效介紹】： 龍眼（桂圓）
【來源及植物形態】見龍眼肉。

【性味】甘、平溫、無毒。

【歸經】入心、脾、胃。

【功效】補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉。

【主治】思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，病後或產後體虛，及由於脾虛所致之下血失血症。

【禁忌】患有外感實邪，痰飲脹滿者勿食龍眼肉。

【說明】龍眼肉有補心脾、益氣血作用，是一種比較理想的中藥，但鮮龍眼肉多食卻易生濕熱及引起口幹，入藥治病多用幹龍眼，又名桂圓肉。

【選方】

1. 龍眼肉，每日嚼食30克，治心悸怔忡。
2. 龍眼肉，蒸熟每日食之，食至500多克後，即可治癒心悸怔忡、失眠、心脾血虛症者及大便下血數日不愈者。
3. 龍眼肉10克，蓮子15克，糯米60克，煮粥每日早晚食，治貧血體弱，心悸失眠，精神不振。
4. 龍眼肉10克，花生米（連紅衣）12克，水煎服，亦治貧血體弱。
5. 龍眼肉、炒酸棗仁各10克，芡實12克，煮湯睡前飲，治失眠、心悸。
6. 龍眼肉乾七個，連核一起放火中煆炭存性，研細末，分四次服，一日兩次，用鍛赭石15克煎水送服，治呃逆。
7. 龍眼龍30克配白糖3克，若素體多火者再加入西洋參片，碗口加蓋，每天在飯鍋上蒸，蒸至百次，便成玉靈膏（亦稱代參膏）。
   凡年老體衰贏弱病者，每次用開水送服一匙，大補氣血，力勝參芪，產婦臨產前服之尤佳。
8. 龍眼肉15-30克，大紅棗15克，水適量，同蒸熟食用。
   治婦女崩漏，貧血，血小板減少。
9. 龍眼乾、大棗、生薑各適量，水煎服，治產後浮腫。
10. 龍眼肉、雞蛋，蒸熟食用，治月經不調，產後虛弱。
11. 龍眼乾14枚，生薑3片，水煎服，治脾虛泄瀉。
12. 歸元仙酒：龍眼肉、當歸適量，用40度米酒浸泡半月後，每日少量飲之，有養血益顏之功效。
13. 龍眼肉15克，蓮子、芡實各20克，同煮湯食用，可治貧血，心悸怔忡，自汗盜汗，神經衰弱等症。
14. 蜜餞薑棗龍眼：龍眼肉、大棗各250克，同煮至七成熟，加入鮮薑汁兩湯匙和蜂蜜250克，調勻煮沸，冷卻後裝瓶。
    每次服用龍眼、大棗各6-8粒，每日三次。
    有補脾胃，益心血作用。
    適用於脾虛，血虧，食欲不振，心悸怔忡，面色萎黃，浮腫等症。
15. 糖漬鮮龍眼：鮮龍眼500克（去皮核），加白糖50克，反復蒸、曬數次，至使色澤變黑，最後拌入白糖少許裝瓶，每次食龍眼肉4-5粒，每日兩次。
    本品有力勝人參、黃芪之說。
    可養心血，補氣力，安心神。
    適用于老人、病後、產前產後體虛，瘦弱，失眠，心悸，健忘等症。
16. 桂元醴：龍眼肉200克，浸泡於60度白酒（500亳升）內，半個月後即可飲用。
    有補心脾，助精神作用。
    適用於失眠，健忘，驚悸，虛勞衰弱等症。

【附】龍眼核

• 龍眼核三顆，燒炭存性研末，沖熱酒服，治胃寒痛。
• 龍眼核炒幹研末，每次15克，開水沖服，治急性胃腸炎。
• 龍眼核（去黑皮）研末，每日空腹時開水送服6克，治便血。
• 龍眼核500克，洗淨，放瓦上焙乾研末，每次10克，用黃酒送服，治疝氣疼痛。

參考資料：http://www.poptool.net/health/dir_cndrug/f_1/dir_24/zhongyao_483.html

方二：紅棗人人都知道，只說一下黑豆：

黑豆的功效古人就有一定的瞭解，唐代陳藏四的《本草拾遺》記載，黑豆能“明目、鎮心、溫補，久服好顏色，變白不老”。明代李時珍所著的《本草綱目》也有“李守愚每晨水吞服黑豆二七枚，到老不衰”的記載。

根據中醫理論，“黑豆乃腎之穀”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象，但加熱之後，部分營養成分又會被高溫分解掉。

單方驗方舉例如下：

1. 治盜汗：黑豆、浮小麥各30克，水煎服；或用黑豆、浮小麥各30克，蓮子8克，黑棗7枚同煮。
2. 頭昏畏明：以黑豆30克，菊花12克，枸杞子、刺蒺藜各15克煎服。
3. 腰痛：黑豆30克，炒杜仲15克，枸杞子12克，煎水服。
4. 月經不調：黑豆30克，蘇木15克水煎，加紅糖調服。
5. 筋骨痹痛：黑豆30克，桑枝、枸杞子、當歸各15克，獨活9克，煎服。
6. 嬰兒濕疹：黑豆油30毫升，黃蠟15克，共熔化為膏，塗患處。
7. 燙傷：黑豆250克，煮濃汁，取適量塗患處。

還有一些黑豆食療的幾種用法，以供感興趣的朋友據情選用。

1.病後體虛用黑豆可促進康復:

用黑豆100克，水浸30分鐘，加水適量，煮沸後小火煮40分鐘，用少許鹽或糖調味，分兩次食用，早晚各一次。一般食用一周即可見效。

2.正在發育的兒童食用黑豆可促進生長:

用黑豆1000克，置烤箱中乾燥，研粉裝瓶備用。每次20克，一日兩次。用開水調成粉糊狀或入稀粥中食用均可。四季食用效果更佳。

3.患有白癜風或頭髮早白者用黑豆效果好:

用何首烏1000克，食鹽60克，共煮一大瓦鍋水，濾去藥渣，再加黑豆5000克，藥液量以能淹沒黑豆為度，煮30分鐘，撈出，陰至八成幹。然後如前法再煮再幹，反復九次（即中藥九蒸九曬炮製法）即可。每次嚼食25克，早晚個一次，堅持食用。

4.腎炎水腫或營養不良性水腫食用黑豆能消腫，增進食欲:

食用方法：黑豆100克，精肉50克，水適量，同煮40分鐘，分兩次食用，早晚個一次。或用黑豆1000克，胎盤一具，洗淨，置烤箱中乾燥，研粉裝瓶備用。每次20克，早晚各一次，效果更顯著。肺結核、慢性肝病等食用亦有良好效果。

5.慢性濕疹、神經性皮炎用黑豆等煎液外用往往收到預想不到的效果.

方法是：用黑豆皮、蠶豆皮、扁豆皮125克，加水2500毫升，煎沸25分鐘後離火待溫，然後用敷料浸上述煎液濕敷患處，一日2次。一劑可用3－4天。

豆漿跟蜂蜜‏

咳嗽-蜂蜜
美國研究：蜂蜜治咳嗽 效果比感冒藥好

一湯匙的蜂蜜，就是止咳良藥！這是美國一份於3日發表的研究報告的結論，報告指出，蜂蜜治咳嗽的效果，比醫生開的止咳糖漿還要好。
賓州州立大學3日發表的這份報告作者保 羅博士說，實驗結果「非常明確，讓我們可以很清楚的說，蜂蜜（止咳效果）比止咳藥右美沙芬（Dextromethorphan）或者不做任何治療還要好。」

右美沙芬是目前醫界普遍使用的止咳嗽藥 。
目前醫界對於普通感冒常出現的上呼吸道感染而引起的咳嗽，還無法證明哪一種藥保證有效，即使右美沙芬也是如此，而且還會有副作用。
因此這份報告認為，蜂蜜這種民間治療咳嗽的偏方，可能可以當作替代咳嗽藥的一種安全又有效的治療方式。

研究人員對105名因為上呼吸道感染而有咳嗽狀況的兒童做實驗，分三組治療，分別是睡前給予蜂蜜，蜂蜜調味的右美沙芬咳嗽藥，以及不做任何治療。
結果發現，吃蜂蜜的那組，不管是頻率和咳嗽程度，止咳效果最好，睡眠品質也因此改善最多。

至於蜂蜜能夠止咳的原因，報告中指出，可能是蜂蜜的抗氧化成分和抗菌效果，以及其甜漿形態對喉嚨產生了消炎與保護作用。

研究中使用的蜂蜜份量類似於咳嗽藥建議的劑量：2歲到5歲孩童給予半茶匙，6到11歲的吃一茶匙，12歲以上給兩茶匙。
不過保羅也提醒，並不建議給予一歲以下的寶寶使用蜂蜜，因為可能會引起一種少見但是嚴重的肉毒桿菌中毒!
至於一歲以上的小孩使用蜂蜜都是安全的。
這份報告3日在小兒與青少年醫學檔案期刊發表。

乳癌-豆漿
豆漿﹝請將此訊息告訴身邊的女性朋友﹞
根據最近召開的美國癌症研究協會 ACRE會議（American Association for Cancer Research）來自德州University of Texas Medical Branching Galveston的研究! 者盧麗珍（譯音Lee-Jane Lu）所做的三篇研究論文指出，經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素estrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。

 
研究中讓婦女每天喝下約1000cc的豆漿，連續達五個月，結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為isoflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠佔據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor)讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，這種功效和一種抗藥物Tamoxifen極相似。

東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。
嗯.....男女性都會得乳癌的，所以大家多喝中國牛奶---------豆漿

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十榖米 （二）

十穀健康粥

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典故：

大陸少林寺果林老和尚，現年一百零三歲，先風道骨。精神钁鑠，聲若洪鐘，健步如飛，貌似六十開外。有人求長壽之道，師父說：「每日一碗十穀健康粥」。果林老和尚將秘方傳予徐上德醫師。

有一弱女子，被宣布罹患鼻咽癌，其母每日親熬十穀健康粥，癌症竟奇蹟似地縮小，癌症指數降為正常，主治醫師直呼不可能，問其吃何種藥物，其母說：「皆因十穀健康粥遠勝藥物。」

唐琪小姐現年五十歲，每天一碗十穀健康粥，看起來像三十歲，青春、健康、美麗。

健保局總經理賴美淑醫師每天吃十穀健康粥，永保工作活力。（見聯合報報導）

材料：

糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏仁等分量混合而成。以上十種，可同時煮熟。

作法１：

晚上時，將十穀米一杯用水洗淨，加水七杯，放入悶燒鍋內鍋中燒開再煮十五分鐘，放入外鍋中加蓋，翌日早晨上班前即可食用。可多煮一點，供三四天食用。

作法２：

晚上時，將十穀米三杯泡水４小時，放入電鍋中，再加水５杯煮成乾飯，待冷卻後，放入冰箱。翌日早晨上班前，取酌量加水四杯煮成稀飯。

備註：

小孩子若因口感不喜歡吃時，可加入幾粒龍眼乾或葡萄乾。若不加糖進食時，可加茶葉蛋一個，風味絕佳，記憶超強，功課一級棒。

成份：

十穀健康米，據科學分析其成份有一百多種有益人體健康的物質，如維生

素Ｂ群（Ｂ１，Ｂ２，Ｂ６，Ｂ９，Ｂ１２）、Ｃ、Ａ、>Ｅ、Ｋ、Ｄ，礦物質（鈣、鐵、鎂、鉀），微量元素（鋅、鉬、錳、鍺），酵素，抗氧化物、鮮維素、氨基酸、生物素，具有降血壓，降膽固醇，清除血栓，舒緩神經之功用，對便秘、高血壓、皮膚病、闌尾炎、失眠、口角炎效果不亞於醫藥，最重要的是沒有副作用。

徐醫師：白米因除去糖麩及胚芽，僅剩碳水化合物，只提供熱量，營養價值遠低於十穀米。

要健康長壽，每天要吃多種類食物，以補充每日新陳代謝所需之酵素。多吃十穀米，可預防血管硬化、腦中風、痛風、心肌梗塞、癌症等現代文明病。每天一碗十穀健康粥，健康長壽到一百。

無毒一身輕

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林光常，台北：世茂，2002。

1. 神給我們一匹馬，讓我們騎著這匹馬去傳福音，但是我們卻殺了這匹馬(我們的身體)。

2. 如果感冒連續超過三個禮拜，一直都沒好，那就要注意可能是免疫系統出問題了。

3. 高血壓病人只要兩個禮拜每天在草皮上、木頭上或鵝卵石上赤足或是草鞋走半個小時，就會有很大的不同。糖尿病患者只要將油脂的攝取量降低，很多病患的血糖都可以恢復正常。

4. 煮沸的水含有致癌物質，而且根本沒有氧了。

5. 純水是酸水，澆花，花死，養魚，魚死。

6. 洗澡時身體直接暴露在有毒的化學物質(氯)中，此氯從水中蒸發並直接由皮膚吸收，其含量比喝入人體的多6~100倍，洗澡10分鐘，體內氯總量中有40%是吸入，30%是皮膚吸收，30%是口中喝入；洗澡20分鐘，吸入變成60%，皮膚吸收30%，喝入為10%，顯示在密閉空間中，經由呼吸和皮膚吸入的量相當驚人。

7. 喝水：起床後、下午三點、晚上九點各喝500cc，這是最重要喝水的時間，其他的時間，陸陸續續喝1000cc~1500cc，特別留意，不要等到口渴才喝，要養成有空就喝水的習慣。

8. 上午6～9時的陽光以溫暖柔和的紅外線為主，是一天中最重要的曬太陽黃金時段，第二個時段則是上午9~10時～下午4~6時，此時，陽光中紫外線增多，是體內儲蓄陽光賀爾蒙(維生素D)的大好時機，尤其是老年人和病人。至於中間的幾個小時，特別是上午10時～下午4時，對皮膚有害的紫外線含量多，，要儘量避免接觸陽光。

9. 骨質疏鬆，原因大多是偏食肉、蛋、牛奶等高蛋白食物、運動不足、飲酒、抽煙、以及電磁波(家裡可以備長炭來減少電磁波)的影響。

10.常見的酸性食物包括：雞蛋、西點、乳酪、烏魚子、柴魚、花生、啤酒、肉類。鹼性食物包括多數蔬菜類、水果類、海藻類，換言之，低熱量的植物性食物幾乎都是鹼性食物。

11.原則上，是保持飲食平衡，不吃添加物、腐敗食物、肉類，多吃蔬菜、水果。尤其是五穀雜糧必須恢復到一餐中最重要的主食地位，才能免於文明病的威脅。

12.通常熬夜的人得慢性疾病的機率比抽煙或喝酒的人來得高。

13.健康八大要件：(1)睡眠(最重要)、(2)環境(陽光、空氣、水)、(3)規律(節奏)、(4)飲食、(5)運動、(6)情緒、(7)祝福的話語、(8)對真神的信仰。

14.飲食：請參考健康排毒餐。

15.經常運動的婦女可以比同年齡的人，生理上年輕20~30歲，而承受重量的運動對減少骨質疏鬆特別有效，醫學界建議一天30分鐘，一週3次的運動是必須的。運動可以降低心血管疾病的發生、增加好的膽固醇、增加營養預防心臟病。競走、爬樓梯、腹式呼吸法(鼻子吸氣、腹部充氣而不用肺部、嘴巴吐氣─氣喘、恐懼、焦慮、口吃病症的患者運動時要用這種呼吸法)。

16.O型的人容易得肝病(脾氣暴躁)、A型的人容易得癌症(很多情緒藏在心裡)、經常壓抑情緒的人較容易得到乳癌、沒有自信心的人容易得骨癌、喜歡吃鹹的人腎不好、愛好吃糖的人脾胃不好(容易得子宮肌瘤、膽結石、乳癌、骨質疏鬆症、胃潰瘍)、愛吃辣的人呼吸系統不好、吃太多油脂的人容易禿頂、愛喝牛奶或乳產品的人容易過敏(成人易得─大腸炎、骨質疏鬆症、心臟病；兒童易得─急性扁桃腺炎、慢性鼻竇炎、中耳炎、淋巴腺腫大)。

17.儘量不要讓情緒大起大落、開懷大笑(多看喜劇片、好笑的漫畫、緊張時想想其中的情節、學習樂觀的面對眼前的狀況)、相信自己(凡事量力而為、認識自己的長處和短處、不要勉強做一些超乎本身能力的工作、處理工作時應將工作的重點次序排好按部就班)、良好的生活習慣(均衡飲食、作息定時、運動)、放鬆心情(放下現世間的價值觀、送走久已不用的東西)。

18.一天中的睡眠最重要的兩個時辰：上午11點到下午1點和晚上11點到凌晨1點，這四小時是在造血的時間。下午9～11時是免疫功能運作時間，如果你有慢性病，最好在這時候上床睡覺。熬夜的人容易得心肌梗塞。睡眠不足的人容易得肥胖症、高血壓、糖尿病、乳癌。

19.睡眠消除疲勞、儲存活動的能量、抵抗力。

20.如何睡好眠：固定時間入眠、布置睡眠環境(不要有燈光、適當的溫度和濕度、寢具要用天然素材而不要用化纖材料)、運用腹式呼吸、睡前二小時不飲食、保持愉快的心情、學習裸睡、泡能量澡(浴盆中以自己能承受的最高熱度的熱水加一碗粗鹽浸泡10~20分鐘，會有溫泉浴的效果，若能加入“ 備長炭” 則更佳，它可釋放大量負離子，有舒緩神經作用)。

21.優質的環境：負離子(森林瀑布區50000，高山海邊5000，郊外田野700~1500，都市公園裡400~600，街道綠化區100~200，都市住宅區40~50，冷氣空調空間0~25Ions/c.c.)、生命之水(pH值在7.4~7.6之間，不可超過8，必須保有原礦物質，必須是無雜質不能有氯和重金屬)、陽光(憂鬱症患者：好的朋友、聽講道、晒太陽)、大自然的能量(木屋、洗溫泉─用粗鹽放入熱水中泡15~20分鐘後用清水沖洗)。

22.規律與節奏：晚上9點~11點是免疫系統運作的時間，晚上11點~凌晨1點是骨髓造血時間(此時好好的休息就不容易貧血)，凌晨1點~凌晨3點是肝臟修復的時間，凌晨3點~5點是呼吸系統運作的時間，早晨的運動最好在5點以後出門。早睡早起身體好。

23.祝福的話語：照著夢想去實現、每天說的話是永遠存在的、不好的話猶如詛咒、你所說的話就是你人生的預言(你怎麼樣給自己發出命令來，你的人生就會朝你自己所預言的方向去進行)、自信心不足是在54個失敗的原因中排名第一、癌症30%是跟心情有關、心理學上的四大類虐待(身體或情感的疏忽、責打、性的虐待、心理上的虐待)、一言興邦一言喪邦(常常說熱死了、冷死了、餓死了、氣死了，生命裡面就沒有生氣和力量─你們所種的是風，所收的是暴風─何8:7)、溫和語言充滿生機、你的話句句有後果(箴言18:20)、生死在舌頭的權下(箴言18:21)、孩子不要用棍子打，要用手擁抱，而不要用罵的、嘴巴說的話寫下的文字和內在的意念是三種說話的型態(千萬不要自我咒詛─我做不到、我記不住)、認罪悔改(道歉和懺悔)撤銷(以前所說的話和請求原諒)和代替(常說正面激勵人的話)人生可以撥雲見日。

24.對神的信仰：提昇人的幸福感、很好的治療劑(比一般人長壽30%)、信仰動機(以信仰本身為主要動機者─會有較高的自我評價、主控性、容忍度和感覺生活有意義有目標、比較不會感到無助或焦慮；以功利投機心態入教的動機者─容易懷有偏見、以教條處世、容易焦慮、懼怕死亡)。

25.禁食是幫助身體排毒，沒有經過專業的指導，也不要貿然自行禁食，最好從一天開始訓練起，等能適應了，再增加到三天或更久，不要一開始就進行多天禁食，以避免危險、不適應症。禁食一次要五天以上才會顯現出效果，因四天到五天之後，體內才會開始排“宿便”，就是排“毒”。

健康排毒餐

一、排毒早餐：水果(1)+蔬菜(2)+地瓜+米飯(1：2：1：1)。

1．一種水果：

選果原則：以當地、當季、盛產之水果為原則，凡是進口水果與非當季之 冷藏品均不宜。

*慢性病患所食水果，需經專業人員一一檢視過，方可食用。

2．二種蔬菜：

選菜原則：

以根、莖、花、果四大類為主，凡是芽菜類與葉菜類暫時不宜。

舉例： 根--紅蘿蔔、白蘿蔔、山藥、牛蒡…..等。

莖—西洋芹、明日葉….等。

花---花椰菜(綠)、包心菜…..等。

果---大小黃瓜、苦瓜、青椒、大蕃茄…..等。

*為安全與最佳效果考量，凡是慢性病患所食蔬菜，需經專業人員檢測 過方可食用。

*水果與蔬菜均需生食、完整地攝食(連皮吃)。

*葉菜類和芽菜類都是很好的食物，暫時較不適合病人在康復期使用。

3．地瓜(黃比紅適合)慢性病患吃兩份，一般保健者吃一份，均要蒸後連皮食用(冬天可用烤的)。

4．糙米(或加小米、薏仁等五穀類)一份。

*蔬菜雜糧均需選擇無農藥、不用化肥栽種的農作物，否則會影響效果。若對所購食物無把握，可以先以臭氧產生量每小時達200mg以上之蔬果解毒機處理，較為安全。

二、午、晚餐的原則：

1. 50~60%五穀雜糧。

2. 25~30%蔬菜類(1/2~3/4生食)。

3. 10~15%豆類和海藻類(癌症患者或尿酸過高與腎臟病患，則儘量不吃豆等蛋白質類)。

4. 5~10%湯(可用海帶、紫菜…等蔬菜)

三、每天生飲好水(不要飲用開水，因為沒有氧了，也不可飲用完全沒有的礦物質的水─例如蒸餾水等)3000c.c.以上(這一點特別重要)。

好水的條件：1.PH值為弱鹼性。

2.保留原礦物質。

3.乾淨無雜質(無氯)。

4.不可煮沸飲用。

5.如為慢性病患每天喝4000cc以上。

6.符合國際生飲標準。

7.高含量的氧。

四、排毒早餐服用的最佳時間：

慢性病患：早上6:30~7:00之間。

一般保健：早上6:30~7:30之間。

五、若欲強化效果，則可同時進行[14天強力排毒計劃]：

方法如下：

第一週：每一小時一滿匙植物綜合酵素，一天16匙(睡時不吃)。

第二週：每二小時一滿匙植物綜合酵素，一天8匙(睡時不吃)。

六、配合正確的睡眠時間，排毒餐效果更好：

慢性病患：晚上9時就寢。

一般保健：11時前就寢，9時後儘量處於休息狀態。

七、特別注意：

部份人服用排毒早餐後會有好轉反應，這是很好的現象，請繼續服用。

好轉反應現象列舉：

(1) 頭痛、虛弱、感到不舒服、皮膚敏感、大便緩慢、拉肚子、多尿、疲倦、不想動、神經緊張、易怒、消極或憂鬱、發燒或其他類似感冒的症狀。

(2) 如有舊的宿疾，被藥物壓制未真正痊癒的，會發出來。如有高血壓者，高血壓可能暫時更高，有糖尿病者血糖可能更高(不用擔心，這是好現象)。

無論如何，大多數人會發覺這些反應是可以忍受的，而且你要很高興，因為對你特別有效。在好轉反應時，要多休息、多睡覺、多喝水或多吃植物綜合酵素，症狀就會減輕。

八、調整體質期間，忌食物品如下：

(1)魚(含海鮮) (2)蛋(含蛋糕)

(3)油 (4)奶(含所有乳製品，如優酪乳)

(5)肉 (6)鹽

(7)糖(精製糖) (8)味精

(9)醬油

(10)所有精製與加工食品，如可樂、汽水、果汁、餅乾、罐頭、泡麵.

(11)含咖啡因之食品(如咖啡) (12)酒精類、冰品類

八、午、晚餐的大原則：

50%~60%五穀類。

25%~30%蔬菜類。

10%~15%豆類和海藻類(癌症患者與腎臟病患則儘量不吃豆等蛋白質類)

5%湯(可用海帶、紫菜….等蔬菜)。

*水果在兩餐之間吃。

九、每天所攝取之食物纖維：

應達20~25g之間，則排毒效果才會明顯，所選食物之纖維素若不足，請另行增補高纖維營養。

十、就從今天開始，每一口食物咬三十下：

保證你不會發胖，也不會得老人痴呆症，頭腦靈活，身心矯健。

十榖米 （一）

 

幸福是懂得原諒的開始 ˙˙˙    十榖米   他吃十榖米 她吃五榖米 劉哲豪抗癌有方   去年夏天的一個半夜，劉哲豪和往常一樣上夜班時， 肚子突然絞痛，而且排出大量鮮血，讓他差點暈倒。 緊急送往三總急診， 醫師告訴他是「直腸癌末期併肝轉移」。   他開始接受治療， 腸子切了十幾公分，前後開了四次刀， 足足有七、八個月不能工作。 在化療之後，臉與手腳全部變黑浮腫， 連走路都有困難。 「醫師說我這種病起碼要二十年才能形成， 冰凍三尺非一日之寒。 我回想過去二十年，發現 自己雖然滴酒不沾，卻超愛吃消夜， 幾乎天天都吃，而且偏愛碳烤的東西，   凡是天上飛的、地上爬的、海裡游的， 我都喜歡吃，三餐沒有海鮮就吃不下， 蝦子可以一次吃半斤一斤。   經常半夜吃得漲漲的回家， 看到大家都睡了，也倒頭就睡。 這樣的日子過了十七、八年。」 劉哲豪回憶說。 痛定思痛，他決定在吃的方面「痛改前非」， 不該吃的不再吃，過去吃錯的，全部調整過來。   他開始自己找資料，看書看報上網， 最後斷定自己是吃了太多酸性物質， 要讓身體健康， 必須調整到鹼性佔七分，酸性佔三分。   他為自己擬了菜單，主食改吃十殼米， 就是把 糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、 芡實、燕麥、蓮子、麥片、紅薏仁 熬煮在一起，   蔬菜水果大量吃，飯後喝綠茶。   連吃兩個禮拜之後， 他就發現自己體力變好了。 後來他又增加了健康食品， 包括 蜂王乳、蜂膠、啤酒酵母、綠藻等， 人更精神了，臉上手上的黑色素慢慢褪去， 腳也不腫了，「連頭髮都變黑」。   恢復上班之後， 同事們都說看不出來他曾經大病一場， 許多人也學著吃十穀米， 有人多年嘴角破皮的毛病竟自然痊癒， 有人解決了陳年疑難雜症。   劉哲豪說，他其實到現在還沒有康復， 只是學會與癌共存，用最適當的飲食， 讓身體保持最佳狀況。 有時候，他會抽空探視一些與自己同病相憐的癌症患者， 每個原本滿臉愁雲慘霧者，聽到他的心得報告後， 都跟著調整飲食， 「我這套提供給他們吃，每個人都有效。」他說。 「不要每天就想著自己是癌症， 我有個朋友的太太得了乳癌， 本來沒什麼，但她天天憂慮， 結果一年就死了。   病本無害，是心裡做怪， 路就走盡了。 要把病當做一種挑戰， 儘量調整自己去面對挑戰。」   一場致命大病， 劉哲豪似乎鍛鍊出獨特的意志力， 也有一套豁達的生命觀。   在抗癌過程中，妻子耐心照顧陪伴他， 他改吃健康餐，太太也跟著吃， 「她臉上原本有遺傳性黑斑， 現在通通沒有了，人變得漂亮又有精神。」   十榖米 大陸少林寺果林老和尚， 現年一百零三歲，仙風道骨。 精神钁鑠，聲若洪鐘，健步如飛， 貌似六十開外。 有人求長壽之道，師父說： 「每日一碗十穀健康粥」。 果林老和尚將秘方傳予 徐上德 醫師。   有一弱女子，被宣布罹患鼻咽癌，! 其母每日親熬十穀健康粥，癌症竟奇蹟似地縮小， 癌症指數降為正常， 主治醫師直呼不可能，問其吃何種藥物， 其母說：「皆因十穀健康粥遠勝藥物。」   唐琪小姐現年五十歲， 每天一碗十穀健康粥， 看起來像三十歲，青春、健康、美麗。   健保局總經理 賴美淑 醫師每天吃十穀健康粥， 永保工作活力。（見聯合報報導） 材料： 糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、 芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏仁 等分量混合而成。 以上十種，可同時煮熟。   作法１： 晚上時，將十穀米一杯用水洗淨， 加水七杯， 放入悶燒鍋內鍋中燒開再煮十五分鐘， 放入外鍋中加蓋， 翌日早晨上班前即可食用。 可多煮一點，供三四天食用。   作法２： 晚上時，將十穀米三杯泡水４小時， 放入電鍋中，再加水５杯煮成乾飯， 待冷卻後，放入冰箱。 翌日早晨上班前， 取酌量加水四杯煮成稀飯。   備註：小孩子若因口感不喜歡吃時，可加入幾粒龍眼乾或葡萄乾。 若不加糖進食時，可加茶葉蛋一個， 風味絕佳，記憶超強，功課一級棒。   成份： 十穀健康米，據科學分析其成份有一百多種有益人體健康的物質， 如維生素Ｂ群（Ｂ１，Ｂ２，Ｂ６，Ｂ９，Ｂ１２）、Ｃ、Ａ、Ｅ、Ｋ、Ｄ， 礦物質（鈣、鐵、鎂、鉀）， 微量元素（鋅、鉬、錳、鍺）， 酵素，抗氧化物、纖維素、氨基酸、生物素， 具有降血壓，降膽固醇，清除血栓，舒緩神經之功用， 對便秘、高血壓、皮膚病、闌尾炎、失眠、口角炎效果不亞於醫藥， 最重要的是沒有副作用。   徐醫師：白米因除去糖麩及胚芽，僅剩碳水化合物， 只提供熱量，營養價值遠低於十穀米。 要健康長壽，每天要吃多種類食物，以補充每日新陳代謝所需之酵素。 多吃十穀米， 可預防血管硬化、腦中風、痛風、心肌梗塞、癌症等現代文明病。   如果您收到別人分享給您的好文章，不要吝嗇，您也可以繼續分享給好友，請別忘我這一份喔。   當我們用心對人時,有心人將以熱情回報妳,希望我們都是用心的人,也是有心的人.

锅粑 〖Rice crust〗

性味：

• 甘平、无毒。

功效：

• 消食化滞，厚肠健胃。

辅治：

• 病后消化障碍，慢性胃炎，老人久泻，小儿食积。

食疗方：

1. 病后消化障碍：锅粑炒焦成棕色炭状，研细末，每取10g，温水冲服。

2. 慢性胃炎：锅粑lOOg炒焦，砂仁，小茴香、橘皮、花椒、茅术各10g，六味共研细末，每取10g，温水冲服，一日两次。

3. 老人久泻、小儿食积：锅粑500g炒焦，山楂肉100g炒焦，干山药200g，砂仁50g，共研细末，每取15g，白糖调糊，一日2次分服。

红曲 〖Monascus〗

性味：

• 甘、温、无毒。

功效：

• 健脾消食，活血化瘀。

辅治：

• 产妇瘀血不下，急性肠炎。

食疗方：

1. 产妇瘀血不下：红曲20g，黄酒50ml煎汁，趁温热饮下即解。

2. 急性肠炎：红曲25g，炒研末，加六一散（飞滑石6份，生甘草1份研和），等分混匀，每取15g，米汤送下，一日三次分服。

马料豆 〖Beans-horse〗

性味：

• 甘、温、无毒。

功效：

• 补肝肾，壮筋骨，明目益精，乌须黑发解药毒。

辅治：

• 去贼风风痹及妇女产后中风；妊娠腰痛，白带如崩；水痘、麻疹、脓疱疮。

食疗方：

1. 产后中风，四肢麻痹，口眼喎斜：马料豆于锅内炒焦，冲入热黄酒半杯，趁热服，服后盖被而卧，得微汗则愈。

2. 妊娠腰痛，腰膝酸软，白带如崩：马料豆30g，白果7枚（去壳），同炒，然后以黄酒和水和煎，每日2次分服。

3. 水痘，麻疹，脓疱疮：马料豆，赤小豆各60g，水煎代茶饮。

葫芦巴(苦豆) 〖Common Fenugreek Seed〗

性味：

• 苦、温、无毒。

功效：

• 补命门，暖丹田，治冷疝，强精气。

辅治：

• 肾虚、遗精、遗尿、尿频；小肠疝气，小腹冷痛。

食疗方：

1. 肾虚、遗精、遗尿、尿频：葫芦巴6g，补骨脂、菟丝子、山萸肉各3g、水煎去渣，冲入适量热黄酒温服。每日2次分服。

2. 小肠疝气，小腹冷痛：葫芦巴15g，小茴香10g，水煎去渣，每日2次分服。

可可豆 〖Cocoa bean〗

性味：

• 甘平、无毒。

功效：

• 强壮利尿。

辅治：

• 痔疮、肛瘘；口腔溃疡；运动后乏力。

食疗方：

1. 内痔、肛瘘；地榆60g，槐角30g，蜣榔虫3Og，梅片3g，共研极细末，混匀，取净粉三份，可可脂匕份，加热溶化，搅匀，注入肛锭模型中，制成肛门坐药若干锭，使用时塞入肛门。

2. 口腔溃疡：可可粉适量，以蜂蜜调成糊，频频含咽。

3. 运动后乏力：可可粉15g，加糖适量，加牛奶，开水冲服。

绿豆 〖Mung bean〗

性味：

• 甘、寒、无毒。

功效：

• 利水消肿，清热解毒。

辅治：

• 中暑烦渴；食物，药草金石中毒；痈肿热毒；酒醉昏迷等。

食疗方：

1. 中暑烦渴：绿豆100g，略煮半熟，取清汤置冷后饮用。

2. 急救食物中毒：生绿豆适量，用水浸泡后研磨，去渣取汁，大量灌服。

3. 痈肿热毒，发热尿闭：绿豆衣或绿豆煮汁服，有利尿解毒之功。

4. 酒醉昏迷，嗜酒伤肝：绿豆衣30g，煎汤顿服。

黑豆 〖Black soyabean〗

性味：

• 甘、平、无毒。

功效：

• 调中下气，利水解毒，解表解热，滋养止汗。

辅治：

• 外感发热；风寒湿痹；体虚自汗、盗汗浮肿；病后恢复；外用治婴儿湿疹，皮炎。

食疗方：

1. 感冒发热：大豆卷10g，荆芥、防风、苏叶各6g，水煎服。

2. 妇女产后风痛，风寒湿痹，筋肉挛急：豆淋酒每服半小杯，每日2～3次分服（制法：黑豆炒至半焦，泡入黄酒，将渣滤去，即为豆淋酒）。

3. 体虛自汗、盗汗：黑豆衣1Og，浮小麦10g，水煎服。

4. 浮肿：黑大豆250g，加水1000ml，煮至一半时加黄酒500ml，再煮至一半时，分三次加温后饮用。

5. 病后虚弱恢复缓慢， 自汗、盗汗：黑豆15g，浮小麦30g，生黄芪30g，水煎，每日2次分服。

蚕豆 〖Broadbean〗

性味：

• 甘、微辛、平、无毒。

功效：

• 止血。降压，利湿。

辅治：

• 高血压，鼻衄、便血：妇女赤白带下；水肿。

食疗方：

1.       高血压，鼻衄、咯血：鲜蚕豆花60g，或干花15～18g，水煎服或鲜蚕豆花蒸馏成“蚕豆花露”，每服半杯亦可。

2.       大便下血：鲜蚕豆叶或荚壳60～90g水煎后加红糖适量，每日2次分服。

3.       妇女赤白带下：蚕豆花15～30g（干品），水煎，每日2次分服。

4.       水肿：陈蚕豆120g，红糖90g，蚕豆连壳同红糖同煮至汁浓时，滤出饮汁。

扁豆 〖Lentils〗

性味：

• 甘、微温、无毒。

功效：

• 和中下气，清暑健胃。

辅治：

• 暑湿霍乱，呕吐，泻痢(急性胃肠炎)，妇女赤白带下，风湿关节痛等。

食疗方：

1． 夏季暑湿痢，腹痛，里急后重：扁豆花15～18g，煎鸡蛋吃。或扁豆花焙燥研末，以米汤送服，每次3g。

2． 急性肠胃炎，上吐下泻：白扁豆研粉，温水送服，每次12g，每日3～4次分服。或扁豆30～60g，煮汁分2～3次饮服。

3． 中暑发热，烦躁口渴，小便不利：白扁豆30～60g，煮汤，冷后分2次饮。或用扁豆衣煮汁饮。

4． 妇女赤白带，扁豆花焙躁研末，空腹以米汤送服，每次3g，每日2～3次分服。

5． 风湿关节痛，麻木不仁：扁豆根30g水煎服。

6． 妊娠误服药，胎动欲堕：白扁豆生用研细末，米汤调服30g或煎浓汁服。

赤豆(红小豆) 〖Red adzuki bean〗

性味：

• 甘、酸、平、无毒。

功效：

• 利尿消肿，消炎解毒，健脾胃。

辅治：

• 水肿；丹毒；淋病；产后无乳，缺铁性贫血；外用可治疮疖等。

食疗方：

1.       肾炎、脚气、营养不良性水肿：赤豆60～90g，冬瓜250～500g,煎服。

2.       肝硬变腹水：赤豆500g，活鲤鱼一条(重量500g以上)，加水300ml，清炖至赤豆烂熟，一日内分次食用，连汤饮，每日或隔日一剂。

3.       下肢丹毒；赤豆15g，牛膝、黄柏各l0g，水煎服。

4.       热淋、血淋：赤豆250g，慢炒为末，煨葱一根，研碎混合酒调服，每次20g。

5.       产后无乳：赤豆50g，煮粥食。

6.       缺铁性贫血：赤豆50g，大枣10枚，桂园肉25g，同煮至豆烂，一次连汤服下，每日一次。

豌豆(回回豆) 〖Seed of Chickpea (Pisum sativum.L.)〗

性味：

• 甘平、无毒。

功效：

• 利小便，止泄痢，调营卫，益中气，消痈肿，解乳石毒。

辅治：

• 消渴；高血压、心脏病；下乳；霍乱等。

食疗方：

1. 消渴（糖尿病）：青豌豆煮熟食或豌豆苗捣烂榨汁，每次半杯，每日2次分服。

2. 高血压心脏病：豌豆苗一把，洗净捣烂，榨汁，每次半杯，略加温服，每日2次分服。

3. 下乳：鲜豌豆煮食，不拘数量。

4. 霍乱，心膈烦闷：豌豆250g，香豆90g煎服。