電飯煲蒸魚 （二）

（電飯煲制）欖角蒸魚骨（2~3人份量）

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今日寫的食譜製作很簡單也很美味~！呵~是我爸爸的獨門秘方，就連以前不喜歡吃魚的我也愛到不得了呢！跟大家分享下吧~！
材料：脘魚骨一斤，欖角（又叫“油欖”）7-8粒，蒜頭3瓣，薑蓉適量，蔥適量，醋浸小天椒1-2粒
工具：電飯煲
調味料：豆粉2大匙，鹽1茶匙，生抽4大匙，糖5茶匙

1、魚骨洗乾淨，斬成小塊，蒜和醬切成蓉，欖角和小天椒切粒。蔥洗乾淨切成蔥花備用。

2、將所有調味料與除蔥花外的1的材料全部攪拌均勻。然後最後放少許油。（千萬不可以先放油，否則油會封住其他材料將味道滲入魚骨）

3、用電飯煲煮飯的時候就可以將剛才奄好的魚骨放入一同煮，飯好後打開蓋灑上蔥花，再蓋上蓋子鋦1分鐘即可！（洗完米後冷水就下魚骨，不是飯收水後才放哦~！這一點很重要哦~！）


4、吃的時候輕輕攪拌一下，完成咯~！
MEMO：1、魚骨我喜歡買連魚尾那種，因為魚尾很滑；當然，不喜歡吃魚骨也可以改為腕魚腩或者魚頭啊都可以的。
2、欖角可以在一般的賣調味料的雜貨店買到，一般買2元左右就可以吃很久了。
3、小天椒比較辣哦~所以大家可以根據自己的口味調整份量，但建議多少也要放點，因為感覺有了它味道才好呢~！
4、如果家裏的電飯煲很小，放不下碗蒸東西，也可以改用明火隔水蒸，時間大概是8-10分鐘。也是好了關火後才灑蔥花哦~！