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喝普洱茶請小心!在外餐廳少喝

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跑大陸的領隊請給遊客正確的喝普洱茶觀念與方法

普洱茶是因為長途運輸需要而製作,並且是以煮茶為飲用方式, 是大漠地區重要的維他命C來源,並不適合台灣人喝茶用泡的. 請勿隨當地商人起舞........
農委會茶業改場長廖慶樑說,大陸雲南出產的普洱茶近年席捲香港、台灣,變成搶手的茶葉,但學者專家調查,普洱茶因特殊製程、陳年儲藏環境等因素,使其總生菌數高的嚇人,必須煮沸才得以完全消滅,一般人單用開水沖泡的飲茶方式,對人體可能有害!
廖慶樑說,雲南出產的普洱茶近年來被渲染成具有神奇保健療效的茶葉,對腸胃尤其有益等,使港台一帶掀起一股「普洱茶熱」,人手一杯,且早、中、晚不停喝,部分人士更認為,喝得愈多,對身體愈佳,事實上大謬不然。
廖慶樑解釋,普洱茶屬於後發酵茶,是將茶菁經殺菁、揉捻、乾燥等手續後,堆置在倉庫中稱為「渥堆」,使茶葉內部多酚類化合物氧化,其氧化可分自動氧化、酵素性氧化、麴菌氧化等三種不同方式。
廖慶樑說,普洱茶後發酵堆置倉庫有乾倉及濕倉二種,前種為自動氧化作用與酵素氧化作用二者混合併行,後者則加上麴菌氧化作三者混合進行,市面上出售的普洱茶,其貯存年限有五年、十年、甚至四、五十年以上者,業者常標榜陳年普洱,愈陳愈香,更增醫療保健效果,並抬高售價。事實上,廖慶樑調查,普洱茶在產地雲南西雙版納、孟臘等邊疆地區,居住環境都離乾淨清潔有一大段距離,何況茶葉經長時間貯存,是否能維持好衛生安全品質?值得懷疑。
廖慶樑引用中興大學食品科學系教授區少梅的研究報告指出,從普洱茶微生物的分析結果顯示,其總生菌數與黴菌數高的驚人,如五年特選普洱茶,散茶總生菌數每公克有一點廿六乘以十的六次方菌落數,黴菌數則每公克有一百十五個菌落數。
廖慶樑說,早年普洱茶是運往中國西北地區作為蒸煮調製奶茶的原料,均經高溫殺菌後再飲用,不會出問題,但現在人們均習慣用小壺沖泡方式來飲用,則大大不妥,不但無法增進健康,反對身體有害。
廖慶樑鄭重警告,飲用普洱茶,務必以高溫充份煮沸為宜,例如以傳統中藥煎煮後飲用,亦可增加安全性,避免感染。

老上海

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“静电吸尘器”能否助北京治霾 Cleaning Beijing sky: the SMOG project by Daan Roosegaarde

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荷兰设计师计划利用静电原理,在北京创造小范围清洁空气

【财新网】(特约记者 Katharina 记者 靳晴)【解说】2012年底以来,全国多地相继遭遇十面“霾”伏。2013年9月,国务院印发《大气污染防治行动计划》,提出降低煤炭消费、以气替代煤等多项措施。于此同时,民间各界也提出整治雾霾的种种设想。
    前不久,荷兰设计师丹·罗斯格德建议在北京建设一些具有“静电吸尘器”功能的公园。

    【丹·罗斯格德 荷兰设计师】我们在静电理论方面有很多的实践经验,比如人们正在建设能给电动汽车充电的公路,以及气球摩擦后产生的静电能吸附头发。所以我们有了这个想法。如果我们能够创造一个电场,其中的雾霾颗粒都被带上正电荷,正离子化,当我们在一瞬间使地面通负电,就可以把这些颗粒都吸走,就像静电真空吸尘器一样。

    【解说】该项目的具体做法是将铜线圈埋在公园的草地下,这样就能在上空形成一个干净的空气圈。罗斯格德的团队为此做了一个实验:在一个25平方米、充满雾霾的房间内,通过这项技术造出了一个1立方米的干净的圆柱形空间。

    【丹·罗斯格德 荷兰设计师】当然,这个项目并不是解决雾霾问题的根本办法,治本之路在于清洁能源和节能汽车等等。人们现在还处在“旧世界”向“新世界”过渡的阶段。我们希望创造出一个艺术空间,以此向人们展示新世界、新的生活方式该是什么样的。让人们觉得糟糕的现状是不可接受的。当下非常需要这样的激励方式。
    【解说】罗斯格德表示,他已经与北京市政府就该项目进行过沟通,但仍需进行数月的研究才能付诸实践。他并未透露该项目的具体预算。

天坑 天生三桥 (世界自然遗产)

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金字塔10大惊人之谜

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世界最著名的埃及胡夫金字塔,也称大金字塔,建于公元前2560年,塔高146.5米,因年久风化,顶端剥落10米,现高136.5米。塔身是用 230万块石料堆砌而成,大小不等的石料重达1.5吨至160吨,塔的总重量约为684万吨,它的规模是埃及迄今发现的108座金字塔中最大的。胡夫金字塔是一座几乎实心的巨石体,成群结队的人将这些大石块沿着地面斜坡往上拖运,然后在金字塔周围以一种脚手架的方式层层堆砌。100 000人共用了20年的时间才完成这一人类的奇迹。这座金字塔建成后被用作陵墓。古埃及人相信死后永生,金字塔内的墓穴起初堆满了黄金和各种贵重物品。关于胡夫金字塔有很多神秘的传说和推测,其中最著名的即所谓金字塔十奇。

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1、其塔高乘上10亿,即146.59×10亿,差不多等于地球到太阳的距离。

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2、把生锈的首饰置于塔内,过一段时间后,首饰锈斑全无,变得十分光亮。

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3、把肉、蛋和鲜奶等食品长时间贮存于塔内,没有腐烂、变质现象,其保鲜度胜过现代的电冰箱。

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4、用塔内放置过的水冲洗伤口,伤口愈合很快,胜过当今最好的愈合药物。

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5、穿越大金字塔(指最大的胡夫金字塔)的子午线,恰好把地球的陆地和海洋分成相等的两部分。

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6、以2倍的塔高除以塔的底面积,恰好等于圆周率3.14159。

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7、把经脱水处理的鲜花置于塔内,经一段时间后,花朵既不枯萎也不退色,鲜艳如初。

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8、有一位埃及妇女曾用塔内的水洗了几次脸,认识她的人均说她忽然看上去年轻了许多,似乎那种水具有返老还童之功效。

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9、人们还曾用塔内的水浇树苗,结果长得茂盛无比,似乎“喝”了生长激素。

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10、一些科学家曾在塔内长时间居住,产生一种奇异的感觉,体内似乎增加了某种新力量。

大美青海

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中国古建筑摄影,神话级的美丽。

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悠久的历史创造了灿烂的中华文化,而古建筑便是其重要组成部分。中国古代建筑不仅是我国现代建筑设计的借鉴,而且早已产生了世界性的影响,成为举世瞩目的文化遗产。欣赏中国古建筑,就好比翻开了一部沉甸甸的史书。

郭朝晖---古老的回忆。作品将中国戏曲和古建筑结合起来,展现传统文化与建筑艺术,作者在创作中把拍摄的素材古戏台和京剧人物结合在一起,表现中华文化的神秘之感。

李跃 ---水乡古镇。作品拍摄于著名江南水乡甪直古镇,作者将水多、桥多、古宅多的特点淋漓尽致的表现出来,使古镇的风情、风貌得到了崭新得体现。

姜明灯---眉开眼笑。作者将生活中看似简单的古民居线条和纯净自然的黑白色,勾勒出一张栩栩如生的笑脸,生动而富有张力。

宋晖---千峰古寺暮飞雪。作品拍摄于辽宁省千山,作者透过镜头看到雪后的千山,画面简洁、线条清晰,犹如一幅天然的山水画。



赵敏---山村秋烟图。作者采用中国传统水墨画的手法,来展现中国古建筑的风韵,使东方建筑和东方的审美在此得到了完美的结合。

陈敏捷---古街精灵。古街上这只突如其来的家猫,带着几许神秘,带着几许诡异,有如精灵般地以恰当方式出现在画面恰当的位置上,仿佛能帮我们在这古街上完成一次时间的穿越。

焦潇翔---土楼世界。作品是作者在福建写生时候拍摄的,各式各样的土楼像飞碟一样散布在青山绿水之间,记录着这一座座美丽的古建筑,也记录着作者和这土楼的世界。

谭方胜---檐。作品拍摄于秋季的下午,于湖南岳麓书院后花园的屋檐,展现出中国古代建筑气势恢宏的壮阔景象。

汪顺陵---天上人间。作品是作者2010年在江西婺源石城拍摄的,晨雾和炊烟在山村屋顶中缭绕,初升的太阳从东方照射进来,晨雾和炊烟掩盖了繁杂的背景,村庄仿佛在天宫一样。

王晓东---梦回紫禁城。作品拍摄傍晚时分,作者走在故宫高高的宫墙下,突然感觉象进入了时光隧道,仿佛将作者带回了梦中的紫禁城。

吴璜---西溪湿地一隅。作品拍摄2006年,作者得知杭州市整治西溪湿地,就及时赶到市郊余杭区境内的西溪湿地,拍摄数日,除高墙之外,冬日下,一棵枣树长在一扇石雕的小窗边。

吴夏燕---平潭石头。厝作品摄于福建平潭岛石头厝,岚岛独特的民居,岛上盛产花岗岩和火山岩,住在石头厝里,清晨看日出,傍晚听涛声,可见农家耕作,可听燕雀呢喃。

创意二等奖:谢伟洪---烟雨江南。早春二月的雨水打在车窗的玻璃上,给人一种蒙胧的感觉,作者将古建筑与游客构成一幅烟雨江南的韵味。

叶峰---故宫夕阳。作品展现了在残阳的余辉,金光映照着孤独宫殿下, 在枯萎的大树影衬下让人感慨一个帝国的消亡,中华文明博大精深。

张为民---光绘平遥。作品拍摄于2011年9月19日夜,作者漫步平遥街头,将古城的灯光描绘出光影,以再现古城的雄姿和灯红酒绿的历史面貌。

蔡龙---徽居。作品拍摄于皖南的一个山村,站在山坡上放眼望去,那一株株梨树漫山遍野,白茫茫的一片,像起伏的波浪。在徽派建筑群的印衬下,展现眼前是一幅美丽的画卷。

陈道庆---沧桑。作品拍摄于福建省永定县抚市乡,抚市乡方型土楼历史悠久,规模宏大,蔚为壮观,本图土楼因火灾残破数十年,遗韵沧桑,似乎在向人们讲述古井的传说。

杜进---神圣。 作品拍摄于2011年5月,西藏玛旁雍错是圣地的“世界中心”,是人类心灵深处最美的圣湖,作者在牛头骨环绕的天地中感受着,在这里,每一眼都是震撼,每一眼又都是美丽。

胡平华---古宅春秋。作品拍摄于四川成都锦里,门口的两个石狮的图片和当天拍摄的枯树枝的图片通过叠加和调色的手法合成了这幅作品,演绎出历虽经风雨却仍魅力依旧的古宅风貌。

黄俊英---高原祭坛。作品拍摄于2011年甘肃省玛曲县阿万仓乡,该乡周围的山头上有许多祭坛,是藏民们祭祀时的神圣之地,祭坛上雕刻精美浮雕画极具民族特色。

黄灵辉---古村来客。作品拍摄于2012年3月的一个下午,作者被高低起伏层层叠叠的锅耳楼群的气势深深吸引和打动,这时刚好有一个白发苍苍的老阿婆坐在古村门楼内的石板凳上,或许是感到稀奇,不停的回首张望着古村里的游客们。

冀晓俐---天坛。天坛是著名的皇家园林,作者为表现它的宏伟气势呢,利用雨天地面的倒影增加它的韵律,再用屋檐下的柱子做框架,经过鱼眼镜头宽范的超角度的拍摄,把祈年殿收入其中。

蒋亚军---岁月。 作品拍摄于2011年12月10日慈溪市鸣鹤古镇,当天是难得的观看日全食机会,白天作者与摄友们商定晚上拍摄日全食,把全过程都记录了下来。

李纯福---岁月作品拍摄于辽宁省清永陵,清永陵不仅以神奇的风水,丰富的内涵,重要的价值闻名于世,而且在建筑形制、布局、造型、工艺上都有自己的建筑特点和艺术特色。

李显波---云上苗寨。作品拍摄于西江千户苗寨,苗寨四面环山,重峦叠嶂,寨内吊脚楼层层叠 叠顺山势而建,房前屋后有翠竹点缀,苗寨以青石板路串连,枫树成林,枫香扑鼻 。

林学军---徽韵。作品拍摄于2009年8月,拍摄于婺源县古坦乡的菊径村,黛瓦、粉壁、马头墙的房屋,在侧逆光的照射下非常有婺源徽派建筑特色,强化古建筑的韵味。

刘奕---放牧古村。作品摄于贵州黔东南卡寨,座落在一座地势险要的半山腰上,远远望去,寨上一座座高耸入云的楼房锁在烟雾中时隐时现,充满了神秘的色彩,儿童放牧的欢腾场景,为神秘的古寨增添了生活的气息。

彭学平---老桥。作者拍摄于古都丽江,作品采用低角度的光影来表现老桥石板的质感,以表达古都丽江的历史和沧桑。