中醫認為，栗子有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝等功效，它又被藥王孫思邈稱之為“腎之果”。很多人大概都沒有想到，鮮板栗所含的維生素C，比公認含維生素C豐富的番茄還要多，更是蘋果的十多倍。
核桃 (walnut)
核桃在《神農本草經》裡，被列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。明代李時珍著《本草綱目》也記述，核桃仁“補氣養血，潤燥化痰，益命門”。
核桃的熱量雖然很高，但核桃中的油脂都是好脂肪。
它的磷脂，對腦神經有很好的保健作用；不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有非常豐富的鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素，而這些，正是人體在衰老過程中所日益減少的。美國飲食協會建議人們，每週最好吃兩三次核桃，尤其是老年人和絕經期婦女。
核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年癡呆等，是頗有裨益的。
核桃能量夠足，但很多人不喜歡它的澀味，於是轉向脫了油脂、磨成粉的核桃粉，但這樣一來，反而獲取不到它的好處了。正是因為它那層薄薄的澀皮，核桃才是有藥用效果的，而極為有用的歐米伽-3和6脂肪酸、多種抗氧化物質，也恰在油裡面。抽去了值錢的油脂，再磨成面兒，與空氣接觸多了，抗氧化物質就都被浪費了。因此，真是要好好補補命門的能量之火的話，還是認認真真地現吃現敲核桃比較好。
杏仁(almond)
杏仁裡面有天然的抗癌活性物質. 杏仁有含量高達68%的單不飽和脂肪酸，它的作用是：保持對人體有益的高密度脂蛋白膽固醇含量，降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，從而減少患心血管疾病的危險。
美國營養專家建議：膽固醇水準正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到控制或降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。
“杏仁為心之果，心病宜食之。”而古人說的心，就是指心臟和它所關聯的心腦血管系統。
松子(pinenut)
松子，可以補腎益氣，健腦。它是大腦的優質營養補充劑，特別適合如今用腦過度的人群食用。松子中所含的不飽和脂肪酸，是大腦最需要的能量食物，它的谷氨酸含量高達16·3%，可增強記憶力。此外，松子中的磷和錳含量也非常豐富，這對大腦和神經，都是很好的補益，對日益增多的老年癡呆也有很好的預防作用。對便秘的老人，松子粥，是不錯的通便佳品。中醫學認為，松子具有滋陰潤燥、扶正補虛的功效，特別適合體虛、便秘咳嗽的老人食用。
堅果的熱量很高，對於體力勞動者、登山客來說，它是很好的能量補給. 要是您總是喜歡晚飯後舒舒服服地靠在沙發上，一邊看著電視，一邊拿起茶几上的堅果盒子捧著吃個沒完，那麼，即使是再好的脂肪，也會給您的身體帶來增肥的負擔。moderation! moderation!! moderation!!!
没有评论:
发表评论