（本報訊）全球食品業香料和調味料著名生產商、經銷商及分銷商，McCormick日前發表新聞公告說，營養學家都對使用香料和香草來代替用油脂、鹽或糖作為調味料推崇備至，這樣做對消費者更易達到現代的健康飲食指標。目前的研究指出，在日常飲食中加入多些香料和香草，不但可增進食欲，還可促進健康。
McCormick Canada營業及市場推廣部行政副總裁Brian Rainey表示：「為了讓大家更易享受到各種美味香料的潛在益處，我們特別推出了一系列精心設計的全新食譜，令每份量的美食可提供高達半茶匙含豐富抗氧化物的香料。雖然，有很多香料和香草似乎都有一定的效益，但McCormick的十種Gourmet系列超級香料（Gourmet Super Spices）也許最具改善健康的潛能。」
公告說，McCormick Gourmet系列的十種超級香料包括：
1. 玉桂（Cinnamon）、
2. 薑（Ginger）、
3. 牛至（Oregano）、
4. 紅椒（Paprika）、
5. 牛角椒（Cayenne Pepper）、
6. 芫荽（Parsley）、
7. 羅勒（Basil）、
8. 迷迭香（Rosemary）、
9. 百里香（Thyme）、
10. 薑黃（Turmeric，常用於咖喱粉）。
公告介紹說：在植物學上，香料和香草均屬蔬果類。因此，這些從植物擷取的食材含有高度的天然抗氧化物。再加上這些食材已不含水分，大大減低了新鮮採摘時的重量；換言之，非常微量的香料和香草便可提供更大的抗氧化效果。
香料和香草除了是極佳的抗氧化劑外，亦含有豐富的植物性營養素，例如類胡蘿蔔素、類黃酮及其他酚類物質等，具有促進健康的特性。
下面的一些簡單提示，將有助您享受這十種McCormick Gourmet系列超級香料的可口美味，以及為健康所帶來的益處。
· 早餐：不妨在您的燕麥片、酸乳酪、法式烤麵包或松餅麵粉糊裡灑上一些玉桂粉；在炒蛋或奄列上撒少許百里香也是上佳的配搭。
· 午餐：消費者可以在喜愛的罐頭湯、雞/吞拿魚沙律或香醋沙拉醬內，拌入幹的牛至葉或碎紅椒片。或試試加在義大利餡餅上，吃一頓既可口，又含有豐富抗氧化物的午餐。在新鮮的水果片上放一點薑蓉，便成了一道清新的甜品。
· 晚餐：在喜愛的伴菜上，放一些碎的迷迭香葉（跟薯蓉或烤馬鈴薯是絕配）或咖喱粉（最適合飯食或蒸肉丸），把美味佳餚進一步昇華。
欲知更多詳細資料及食譜，請到 www.spicesforhealth.ca 查閱。查看產品及食譜圖片，可流覽：www.marketwire.com/mccormick 。
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